A Bar Above: Die ultimative Investition für deine Hausbar

Technische Analyse: Warum es nicht "nur ein Shaker" ist

Als Tester von Lieferdiensten bin ich es gewohnt, das Endergebnis zu beurteilen. Aber hier sprechen wir über das Werkzeug, das dieses Ergebnis erst ermöglicht. Ich habe drei Wochen lang das 4-teilige Mixology Kit und das 14-teilige Premium Kit von A Bar Above genutzt. Das verbirgt sich unter dem Metall.

1. Metallurgie im Dienst des Geschmacks

Die meisten billigen Sets auf Amazon verwenden Edelstahl der Güteklasse 201 oder schlechter. Das Problem? Sie rosten bei Kontakt mit Fruchtsäuren (Zitrone, Limette) und geben deinen Drinks einen metallischen Beigeschmack.
A Bar Above verwendet ausschließlich Edelstahl 304 (Lebensmittelqualität). Das ist der Standard in Profiküchen. Ich habe Limettensaft die ganze Nacht im Shaker trocknen lassen (mach das nicht zu Hause nach, es war für die Wissenschaft): keine Spur von Korrosion, kein Restgeschmack nach dem Abspülen.

2. Der gewichtete Boston Shaker (Weighted Tins)

Das ist das Herzstück. Im Gegensatz zum "Cobbler Shaker" (der dreiteilige mit dem Deckel, der immer klemmt), besteht der Boston Shaker von A Bar Above aus zwei Bechern (28 oz und 18 oz).

• Die Innovation: Die Böden sind beschwert (weighted). Das verändert die Balance komplett. Beim Shaken hilft das Gewicht, die Hin-und-Her-Bewegung zu erzeugen, was die Ermüdung des Handgelenks reduziert.
• Die Schweißnaht: Ein kritisches technisches Detail. Bei billigen Shakern wird das Gewicht durch drei kleine Schweißpunkte gehalten, die irgendwann nachgeben (der Boden fällt buchstäblich ab). Hier ist die Schweißnaht rundum durchgehend. Das hält.

3. Der Hawthorne Strainer (Barsieb)

Hattest du schon mal unerwünschte Eis- oder Fruchtfleischstücke in deinem Martini? Das liegt an deinem Strainer.
Der von A Bar Above hat eine Spirale mit hoher Dichte. Die Windungen sind extrem eng. Das wirkt wie ein erster, sehr feiner Filter, der kleine Eissplitter blockiert, die deinen Drink zu schnell verwässern würden. Die Ergonomie ist so gestaltet, dass deine Finger niemals die Flüssigkeit berühren.

4. Der japanische Jigger (Messbecher)

Vergiss breite und ungenaue Messbecher. Der japanische Stil ist hoch und schlank.

• Warum ist das besser? Ein Fehler von 2 mm bei einem breiten Durchmesser bedeutet viel Flüssigkeit. Bei einem schmalen Durchmesser ist der Fehler minimal.
• Der versteckte Trick: Die Messlinien sind innen eingraviert. Du kannst 15 ml, 22,5 ml (3/4 oz), 30 ml usw. abmessen, ohne raten zu müssen. Für ausgewogene Cocktails wie einen Negroni oder Daiquiri ist diese Präzision nicht verhandelbar.

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Die Stärken: Die User Experience

Nachdem ich Dutzende Margaritas und Whisky Sours geschüttelt habe, hier das, was wirklich hängen geblieben ist.

Mühelose Dichtigkeit

Das ist der ultimative Test. Ich habe den Shaker mit Wasser und Eis gefüllt und ihn heftig über meinem Laptop geschüttelt (ja, ich habe Vertrauen). Null Lecks.
Das Metall zieht sich durch die Kälte zusammen und erzeugt eine sofortige hermetische Dichtung zwischen den beiden Bechern. Aber am beeindruckendsten ist das Öffnen. Ein kurzer Schlag auf die Seite (der "Sweet Spot") und er ist offen. Schluss mit verklemmten Shakern, die man unter heißes Wasser halten oder gegen die Wand schlagen muss.

Spülmaschinenfestigkeit

Ein oft übersehener, aber entscheidender Punkt für uns Gourmets, die gerne kochen, aber den Abwasch hassen.
Alle Elemente in der Ausführung "Inox" (Silber) wandern ohne Murren in die Spülmaschine. Ich habe 10 komplette Zyklen bei hoher Temperatur getestet: keine Verformung, keine Rostflecken. Das spart am Ende des Abends enorm viel Zeit.
Hinweis: Vorsicht bei farbigen Ausführungen (Kupfer, Gold), siehe Abschnitt "Grenzen".

Der Bildungsaspekt

Im Gegensatz zu Marken, die dir nur Metall verkaufen, wurde A Bar Above von Mixologen gegründet (Chris und Julia Tunstall). Jedes Kit kommt oft mit Zugang zu Basiskursen oder Rezeptkarten, die wirklich verlässlich sind. Du kaufst nicht nur ein Werkzeug, du kaufst die Methode, es zu benutzen. Für einen Anfänger ist das ein riesiger Mehrwert gegenüber einem "No-Name"-Set.

Preis-Leistungs-Verhältnis auf lange Sicht

Ein komplettes Set kostet etwa so viel wie 4 bis 5 Cocktails in einer schicken Bar in Berlin oder München oder über eine Liefer-App (inklusive Gebühren). Da dieses Material jahrelang hält, ist der Return on Investment sofort da, wenn du gerne Gäste hast.

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Grenzen und Nachteile

Seien wir ehrlich. Auch wenn ich dieses Material liebe, ist nicht alles perfekt. Hier sind die echten Hürden, die du kennen musst, bevor du die Karte zückst.

1. Zoll und Lieferung (Der wahre Haken)

A Bar Above ist ein Unternehmen mit Sitz in den USA.

• Das Problem: Wenn du aus Deutschland bestellst, zahlst du hohe Versandkosten und riskierst fast systematisch Zollgebühren und Einfuhrumsatzsteuer bei der Ankunft.
• Die Auswirkung: Ein 60-$-Set kann dich schnell 90 € oder 100 € kosten, wenn alles bezahlt ist. Das ist ein großer Nachteil gegenüber Marken, die direkt in Europa verfügbar sind. Man muss Ausschau halten, ob Amazon.de einige ihrer Produkte auf Lager hat (manchmal über Wiederverkäufer der Fall), ansonsten mach dich auf diesen Aufpreis gefasst.

2. Die Empfindlichkeit der farbigen Oberflächen

Die Versionen "Copper" (Kupfer) und "Gold" sehen auf Instagram fantastisch aus.

• Die Realität: Obwohl die Marke behauptet, dass einige Farben spülmaschinenfest sind, zeigen Nutzerbewertungen und meine eigenen Tests, dass die Beschichtung (PVD-Coating) mit der Zeit und durch wiederholte Stöße verblasst oder verkratzt.
• Rat: Wenn du willst, dass es auch in 10 Jahren noch schön aussieht, nimm die klassische Inox (Silber) Ausführung. Wenn du Farbe wählst, wasche alles von Hand, was den praktischen Nutzen schmälert.

3. Die Lernkurve beim Boston Shaker

Wenn du bisher nur einen "Cobbler Shaker" (den mit integriertem Deckel) benutzt hast, kann der Boston Shaker einschüchternd wirken.

• Das Risiko: Wenn du die Becher die ersten Male nicht richtig versiegelst, wirst du dich nass machen. Man muss den Handgriff lernen. Das ist kein Produktfehler, aber eine Einstiegshürde für den kompletten Neuling, der nur einmal im Jahr einen Mojito mixen will.

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Alternativen: Der Vergleich

Um A Bar Above einzuordnen, vergleichen wir es mit dem Marktangebot.

1. Der "Industriestandard": Cocktail Kingdom

Das ist die absolute Referenz für High-End-Cocktailbars weltweit (die berühmten "Koriko" Shaker).

• Vergleich: Cocktail Kingdom ist oft noch leichter und teurer. A Bar Above ist etwas schwerer (was manche für die Stabilität bevorzugen) und generell erschwinglicher (ohne Versandkosten). Wenn du exakt das willst, was der Barkeeper im Ritz oder Adlon benutzt, ist es Cocktail Kingdom. Wenn du das beste Verhältnis von Qualität und Haltbarkeit für zu Hause willst, ist A Bar Above die richtige Wahl.

2. Die Alternative "Lieferdienst": Uber Eats / Lieferando

Warum sich die Mühe machen, Cocktails selbst zu mixen?

• Das Duell: 2 anständige Cocktails über eine App zu bestellen, kostet dich ca. 30 € (mit Liefer- und Servicegebühren). Sie kommen oft lauwarm an, das Eis ist geschmolzen und hat den Geschmack verwässert, und die Präsentation ist null (Plastikbecher).
• Urteil: Mit dem Preis von 3 Bestellungen bei Lieferando hast du dein A Bar Above Kit bezahlt. Die Qualität eines frisch zu Hause gemixten Cocktails wird immer besser sein als ein gelieferter (außer es sind "Bottled Cocktails" ohne Eis, aber die sind noch teurer).

3. Die Alternative "Kochbox": HelloFresh / Marley Spoon

Diese Dienste bieten manchmal "Apero-Boxen" oder Cocktail-Kits als Option an.

• Das Duell: Nett für den Notfall, aber die mitgelieferten Werkzeuge (wenn überhaupt vorhanden) sind oft Plastik-Gadgets oder sehr dünnes Metall, das rostet. Nutze A Bar Above, um die Zutaten deiner HelloFresh-Box zuzubereiten, und du wirst den Unterschied in der Textur merken.

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